Anne Plauborg afsluttede sin uddannelse som skuespiller ved Den Danske Scenekunstskole i København i 2015. Under uddannelsen har hun foruden stykker på skolen medvirket i bl.a. Shakespeare tur/retur på Grønnegårdsteatret og Kendte folk og kendte folks børn på Det Kongelige Teater. Derudover har hun spillet med i fire film, senest I blodet og haft en rolle som sygeplejerske i tv-serien Badehotellet. Senest har hun medvirket i Teatret Zebu´s forestilling Landet under.

Anne blev en del af Aarhus Teaters ensemble fra teatersæson 2016/17, hvor hun var med i En Kvinde uden betydning og Medea på Scala, Kaldet på Studio og lod publikum helt tæt på i pseudo-dokumentarforestillingen Premiere.  

Medvirker i sæson 2017/18 på Aarhus Teater i:

"Det er slet ikke så farligt - når man giver sig selv lov!"